Fase 2 – NOM-051-SCFI/SSA1-2010: Alimentos y Bebidas No Alcohólicas
¿Qué es la Fase 2 de la NOM-051 y cuáles son sus requisitos?
La Fase 2 de la NOM-051 entró en vigor el 1 de octubre de 2023 y trae consigo cambios importantes en la regulación del etiquetado de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas. Si participas en su producción o comercialización, es esencial que conozcas estas actualizaciones.
¿Qué es la NOM-051-SCFI/SSA1-2010?
Es una Norma Oficial Mexicana que regula el etiquetado frontal de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasadas. Su modificación, publicada el 27 de marzo de 2020 en el Diario Oficial de la Federación, introdujo cambios en:
– **Etiquetado frontal:** Se implementaron sellos de advertencia sobre contenido excesivo de calorías, azúcares, grasas saturadas, sodio y grasas trans.
– **Información nutrimental:** Se hizo más clara y accesible para los consumidores.
– **Prohibiciones:** Se eliminó el uso de personajes infantiles, animaciones y elementos que pudieran atraer a los niños.
Propósitos de la NOM-051
1. **Promover una alimentación saludable:** Facilitar la toma de decisiones informadas al elegir alimentos y bebidas.
2. **Combatir el sobrepeso y la obesidad:** Problemas de salud pública en México.
Aplicación en tres fases
**Fase 1:** Implementada del 1 de octubre de 2020 al 30 de septiembre de 2023, introdujo el etiquetado frontal de advertencia y ajustó la presentación de información nutricional.
**Fase 2:** Del 1 de octubre de 2023 al 30 de septiembre de 2025 (2 años), el cálculo y evaluación de la información nutrimental complementaria se realizará con los siguientes criterios y valores:
1. Nutrimentos críticos añadidos al alimento o bebida no alcohólica preenvasado:
a) Si se agregan azúcares añadidos, se deberán evaluar azúcares y calorías.
b) Si se agregan grasas, se deberán evaluar grasas saturadas, grasas trans y calorías.
c) Si se agrega sodio, sólo se deberá evaluar sodio.
2. Tabla 6 de la modificación a la norma relativa a los Perfiles Nutrimentales, misma que se reproduce a continuación:
**Fase 3:** La Fase 3 de la NOM-051 comenzará el 1 de octubre de 2025 e implementará nuevos criterios para el cálculo y evaluación de la información nutrimental complementaria.
¿Qué necesitas para cumplir con la Fase 2?
Es fundamental revisar y actualizar las etiquetas actuales, así como tramitar la **Constancia de Conformidad** o el **Dictamen de Cumplimiento**, según corresponda, para asegurar que los productos se alineen con las exigencias de esta etapa de la norma.
En **UVA Boxlity**, como Unidad de Inspección, podemos evaluar el etiquetado de tus productos, ayudándote a evitar multas y embargos y a cumplir con las nuevas disposiciones.
Si tienes dudas, ¡contáctanos! Estamos aquí para asesorarte y garantizar que tus productos cumplan con todos los requisitos normativos.
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